吳疆2019年巨著
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新書(shū)《單株史紀(jì)》+收藏茶餅6款
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人生就一次，我們永遠(yuǎn)也沒(méi)有機(jī)會(huì)重返現(xiàn)場(chǎng)。
我們都只是這繁華世界的過(guò)客，匆匆而走。
所以，該見(jiàn)的人，該做的夢(mèng)，得抓緊。
----《吳疆說(shuō)普洱》
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《普洱茶營(yíng)銷》
讓賣假老茶的人憑空蒸發(fā)了幾千萬(wàn)
2009年初，我和朋友的一個(gè)項(xiàng)目完成，喝著酒，我發(fā)出豪言，要過(guò)不一樣的的人生。
一桌子眼睛盯著我，他們都以為我醉了。
我說(shuō)，去做一個(gè)夢(mèng)，一個(gè)全新的夢(mèng)。
一輩子吃吃喝喝、麻將、桑拿的周而復(fù)始，好像也可以快活過(guò)一生，只是，每天都如此，每年都如此，于我而言，今天就知道明天的事，明天就知道后天的日子，好像不好玩。
我給兄弟們說(shuō)，我要去干一件好玩的事。
2009年底，《普洱茶營(yíng)銷》公開(kāi)出版，朋友圈傳開(kāi)來(lái)——這個(gè)人的確是過(guò)了全新的一套生活。
一輩子活兩套、甚至三套人生，白賺了，何樂(lè)而不為。
其實(shí)這之前，在05、06年的時(shí)候就寫(xiě)過(guò)一本茶書(shū)，寫(xiě)不好，自己讀著都枯燥，也就沒(méi)有再起念頭。
現(xiàn)實(shí)的情況是，你的選擇太多的時(shí)候，三心二意，不專心就會(huì)導(dǎo)致不專業(yè)。
我自己在想，要是發(fā)起狠來(lái)，哪有干不好的事情呢？
那幾年邊干著其他事，我也邊寫(xiě)了一些稿子，幾年時(shí)間下來(lái)，也算攢了些稿子。
《普洱茶營(yíng)銷》公開(kāi)出版后，這一本算是擺脫了部分之前“規(guī)矩寫(xiě)作”的影子，開(kāi)始有一點(diǎn)點(diǎn)好玩的痕跡。
書(shū)中的主要內(nèi)容是談市場(chǎng)、談營(yíng)銷，大部分都是我自己干過(guò)，熟悉的體系，無(wú)非是行業(yè)不同，附帶提及了一點(diǎn)老茶的真?zhèn)螁?wèn)題。
想不到的是，就是這個(gè)“附帶品”惹出了一堆麻煩，甚至可以說(shuō)是掀起了一個(gè)行業(yè)的大波瀾。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)的行業(yè)都在賣老茶，或者以老茶為榮，批老茶，都會(huì)認(rèn)為與一個(gè)行業(yè)作對(duì)。
這是我萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的。
眾口一詞的大批判，讓人覺(jué)得莫名其妙。
后來(lái)，行內(nèi)的一個(gè)朋友特意打來(lái)電話，我才清楚部分原委。
我的書(shū)在發(fā)行的同時(shí)，一個(gè)香港茶商也剛好賣了一批茶，6000萬(wàn)，茶品就是“50年代紅印鐵餅”，剛好我的書(shū)中也提到了這款茶。
按照書(shū)中的說(shuō)法，年份大縮水，即使是真品，最早也得是70年代末期，甚至是80年代末期的茶品。
普洱茶行業(yè)，老茶按年份計(jì)價(jià)，越老越值錢，當(dāng)時(shí)的80年代、90年代茶品還不值錢，50年代變80年代，憑空也就蒸發(fā)了幾千萬(wàn)。
賣的人當(dāng)然不認(rèn)賬，買的人也清楚退不到錢，干掉《普洱茶營(yíng)銷》就成為了有意無(wú)意共謀的結(jié)果。
當(dāng)時(shí)是論壇時(shí)代，論壇里，幾個(gè)香港、臺(tái)灣、云南的代言人一聯(lián)手，火燒、油炸《普洱茶營(yíng)銷》的字眼則頻繁出現(xiàn)，論壇我不會(huì)玩，當(dāng)時(shí)的云南也沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)玩，輿論就是一邊倒。
高潮時(shí)期，朋友頻頻打電話來(lái)問(wèn)我安全不安全，我笑笑，他們是茶商又不是黑社會(huì)，不至于。
問(wèn)題是出在臺(tái)灣出版的普洱茶書(shū)，書(shū)中的很多茶品本來(lái)就是仿品，仿品上真書(shū)，假茶變真茶，反饋到市場(chǎng)就是茶葉年份有爭(zhēng)議，造假也就演變成了文化爭(zhēng)論。
事實(shí)上鐵餅這個(gè)事，省公司的領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)，茶廠歷任三位廠長(zhǎng)也說(shuō)過(guò)，先后四位親歷者都證實(shí)，50年代的紅印鐵餅原本就是子虛烏有。
（以上兩篇文章都是當(dāng)時(shí)的親歷者，也是該茶企負(fù)責(zé)人的口述或親筆，都可以證明所謂的“紅印鐵餅”純屬子虛烏有。原作刊載于2004年《云南首屆普洱茶國(guó)際研討會(huì)論文集》）
然而，老茶市場(chǎng)，產(chǎn)值巨大，根據(jù)臺(tái)灣出版的茶書(shū)而制作的仿品層出不窮，時(shí)間一長(zhǎng)，市場(chǎng)上的茶葉真真假假，庫(kù)存巨大，影響千家萬(wàn)戶。
這件事一直隱患無(wú)窮，直到十年后連廠家也站臺(tái)出來(lái)一反前三任的說(shuō)辭。廠家給江湖大師站臺(tái)，這是云南茶界第一次，而且，關(guān)鍵是廠家自己打了自己臉，前輩的說(shuō)法統(tǒng)統(tǒng)被推翻。
我和一些茶界老人都是目瞪口呆。
在臺(tái)上的時(shí)候極盡諂媚之事，馬屁怎么香怎么來(lái)，而這些人一下臺(tái)，馬上就翻臉，大家都說(shuō)人走茶涼，這涼下來(lái)也得有個(gè)時(shí)間吧，現(xiàn)代人沒(méi)有這一套，沒(méi)有任何過(guò)渡，直接翻臉。
后來(lái)才清楚，2018年，行業(yè)的概念基本用完，炒無(wú)可炒，于是“紅印”、“藍(lán)印”、“黃印”這一套江湖的概念被成為爭(zhēng)搶的對(duì)象。大家都在爭(zhēng)，大廠在搶，小廠也在搶。
目的還是借老概念炒新茶。
至此，一本書(shū)糾纏了兩岸三地，眾多的歷史老人，基本上整個(gè)行業(yè)都被牽扯進(jìn)去。
一些老師勸我，老人都不愿意說(shuō)話了，今后盡量不要涉及具體的人。
另一些老師勸我，揚(yáng)善即可，壞的惡的就不要提了。
我到現(xiàn)在也不明白，如果假的不讓揭開(kāi)，只談文化，豈不是刻意要讓假茶瞞天過(guò)海呢？
茶葉是死的，自己又不會(huì)說(shuō)話，所有的東西操縱者都是人，連歷史證人都不讓提了，事實(shí)又如何能剖析？
這件事的結(jié)果是，眾人皆作壁上觀，我猶如堂吉訶德，獨(dú)立奮勇戰(zhàn)風(fēng)車。
每一次，朋友都問(wèn)，你要這么認(rèn)真干嘛，我自己也認(rèn)真思考，我要這么認(rèn)真干嘛呢？
從一片罵聲到一片力挺的改變，其實(shí)是數(shù)年之后的事情了。
或者，每個(gè)行業(yè)都是這樣，都需要付出慘痛的代價(jià)之后才會(huì)清醒。
這其間，我也一直關(guān)注著這個(gè)市場(chǎng)，騙局和文化都不斷在刺激著市場(chǎng)，真相和黑暗一直如影隨形。
幾年的積累，認(rèn)識(shí)的老茶、老茶人更多，逐漸有了第二部《珍藏版普洱茶營(yíng)銷》，有人說(shuō)是對(duì)于市場(chǎng)的老茶打了一遍假，其實(shí)打假與否，真就從來(lái)沒(méi)想過(guò)。
意想不到的是，這部書(shū)大賣特賣，我到現(xiàn)在其實(shí)也在思索這其中的原因。
日子在走，我也在走。
我仍然是不斷的市場(chǎng)、茶山、茶人走訪，每天都是大量的寫(xiě)，于是有了《吳疆說(shuō)普洱》。
這本書(shū)得了個(gè)“2018年云南十大好書(shū)”的榮譽(yù)，或者也算是一個(gè)安慰獎(jiǎng)。
然而，越寫(xiě)，發(fā)現(xiàn)要寫(xiě)的東西實(shí)在太多，市場(chǎng)依然是十多年前的翻版，茶客是這樣，茶廠茶商也是這樣。
原料結(jié)構(gòu)、加工手段、營(yíng)銷平臺(tái)、茶文化思想都發(fā)生了顛覆式的變化，怎么市場(chǎng)還是在不斷重復(fù)自己的錯(cuò)誤呢？
于是，有了今天這部《單株史紀(jì)》。
②
為了還原真實(shí)的普洱茶
發(fā)起了《首屆普洱茶核心文化高峰論壇》
2018年，我想到茶葉的事情不能光聽(tīng)我一個(gè)人來(lái)說(shuō)，需要大家都來(lái)說(shuō)，尤其需要當(dāng)事人來(lái)說(shuō)。
老茶市場(chǎng)影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，每年全國(guó)市場(chǎng)有天量的仿制品涌向市場(chǎng)，產(chǎn)值巨大，而由此產(chǎn)生的“老茶文化”事實(shí)上左右了茶葉市場(chǎng)的發(fā)展。
怎么讓市場(chǎng)清晰，怎么讓消費(fèi)者合理消費(fèi)，這是發(fā)起這次論壇的初衷，幾個(gè)茶葉界的朋友一拍即合，馬上發(fā)起了《首屆普洱茶核心文化高峰論壇》。
論壇請(qǐng)來(lái)了學(xué)界、茶界、流通界的各種頂級(jí)專家、權(quán)威、親歷者數(shù)十位，全國(guó)也邀請(qǐng)了各省市的代表150多人。
論壇沒(méi)有議題禁區(qū)，目的就是真實(shí)地還原普洱茶，所以論壇上“古樹(shù)茶是云南最大的敗筆”、“八十年代整個(gè)香港只有一片宋聘”、“假老茶每年產(chǎn)值數(shù)十億”等等驚人的觀點(diǎn)和歷史事實(shí)不斷。
我們請(qǐng)來(lái)的人當(dāng)中既有當(dāng)時(shí)管理全省茶葉的老總，也有具體負(fù)責(zé)出口的部門(mén)經(jīng)理，“首任普洱茶倉(cāng)庫(kù)保管員”，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期茶廠的發(fā)酵車間主任，香港和臺(tái)灣真實(shí)的普洱茶代理商，大商家，這些人才是歷史真正的見(jiàn)證人。
短短的兩天會(huì)議結(jié)束，我立馬就發(fā)了高燒。第二天堅(jiān)持和茶友上山到了易武，一下車才發(fā)現(xiàn)腳腫得下不了地，不知道什么時(shí)候崴了腳。
一開(kāi)始，參會(huì)的專家、代表都懷疑是不是一個(gè)文化唱戲、商業(yè)站臺(tái)的論壇，后來(lái)，發(fā)現(xiàn)既沒(méi)有賣茶環(huán)節(jié)，也不存在任何的絲毫的商業(yè)推廣。
轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，大家又都這樣想了，你怎樣賺錢呢？我笑了笑，賠錢。
著名音樂(lè)人陳越先生與茶界人士全程聽(tīng)完，會(huì)后給了我一個(gè)評(píng)價(jià)：“俠士?！?/span>
會(huì)議的第一天，有參會(huì)人員帶來(lái)一款老茶讓專家鑒別，不知道是考驗(yàn)還是它意，專家們拿在手上傳過(guò)來(lái)傳過(guò)去，反復(fù)看了又看，大庭廣眾之下，眾多媒體在場(chǎng)，大家都是從歷史角度、文化角度、出口制度方面來(lái)講解，其實(shí)等于文化是文化，實(shí)物還是實(shí)物。
我在臺(tái)上，接過(guò)來(lái)當(dāng)場(chǎng)把茶丟到地板上，說(shuō)道2000年前后是一個(gè)餅形變化的時(shí)間段，從這個(gè)餅形變化是可以推測(cè)大致年代的，斜餅在之前，正餅在之后。再看包法，包裝的手法也類似，但是，仍然比較規(guī)則，不是當(dāng)時(shí)老茶的包法。
這一套辨別的方法，技驚四座，在現(xiàn)場(chǎng)的專家、參會(huì)人士都看傻了眼，其實(shí)也都是江湖末技，只要多了解一點(diǎn)江湖的做法，就能解析，并非是專業(yè)。
這些江湖之術(shù)，只存在于隱秘的江湖之中，專家也好，原省茶司的領(lǐng)導(dǎo)也好，其實(shí)都是無(wú)法了解的。
而我的書(shū)中也盡量少提這些，一是無(wú)法完全寫(xiě)得清楚的，能支撐的就只有包裝的手法和一些歷史資料，輔助以老茶人的訪談。再則，也不能寫(xiě)，寫(xiě)的清楚明了不就等于寫(xiě)了一本《造假指南》？
事實(shí)上，即使解剖一點(diǎn)江湖秘術(shù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)解決不了行業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題，也不能說(shuō)明行業(yè)的復(fù)雜程度。
然而，一個(gè)行業(yè)在奮力向前，我們?nèi)绻霭l(fā)的路就錯(cuò)了，哪里又能走到坦途？
去年，香港《鳳凰周刊》周刊采訪，記者在采訪即將結(jié)束時(shí)問(wèn)我，怎么能防止市場(chǎng)上的假貨問(wèn)題，時(shí)間倉(cāng)促，容不得思考，我的回答也只能是從品牌建設(shè)，淡化炒作空間等等來(lái)談，說(shuō)的也都類似空話套話。
事實(shí)上，要建立一個(gè)正確的喝茶觀，茶界梳理清楚歷史事實(shí)是一方面，更重要的是，人性的復(fù)雜程度是很難僅僅由一個(gè)茶界梳理清楚的。
③
茶界10年
見(jiàn)了很多高調(diào)的人和企業(yè)莫名其妙消失
《單株史紀(jì)》之前，其實(shí)還有很多故事。
2007年昆明降大雪，春城下雪，難得一見(jiàn)，整個(gè)昆明的人都?xì)g天喜地看雪景。
瑞雪兆豐年，普洱茶在這一年迅速擺脫了窮人賣粗茶的形象，大銷狂銷，春茶時(shí)節(jié)，金實(shí)茶城一個(gè)1、20平米的小店也可以一天創(chuàng)造100萬(wàn)的銷售額，短短的幾個(gè)月，茶廠廠長(zhǎng)從騎單車時(shí)代變成了開(kāi)寶馬的時(shí)代。
雖然在春茶即將結(jié)束時(shí)，市場(chǎng)來(lái)了個(gè)大崩塌，然而，下半年的召開(kāi)的昆明茶博會(huì)依然轟轟烈烈，人來(lái)人往。
事有蹊蹺，傳統(tǒng)的三大品牌中居然有兩大品牌缺席，市場(chǎng)有猜測(cè)是賺大錢了，不屑一顧，行內(nèi)更多的傳說(shuō)則是兩家企業(yè)訂單被毀約過(guò)多，搶毛茶過(guò)多，負(fù)債太大，面臨破產(chǎn)。
果不其然，其中一家企業(yè)董事長(zhǎng)遭遇逼宮，雖然是大股東也被迫拱手相讓。
我和老李去茶博會(huì)，他在滇池路有個(gè)酒店，隔壁不遠(yuǎn)處有一家不甚起眼的店鋪，賣玉石和普洱茶給游客，這就是后來(lái)大名鼎鼎的“七彩云南”。
或許是受鄰居好友的刺激，或許是他剛剛拿了兩塊地，意氣風(fēng)發(fā)，欲進(jìn)軍茶葉地產(chǎn)。
我們?nèi)フ乙患疫B鎖茶企的董事長(zhǎng)，董事長(zhǎng)見(jiàn)面后很客氣，表示看了我的第一本書(shū)很受啟發(fā)，這本書(shū)其實(shí)極其枯燥，沒(méi)有正式發(fā)行過(guò)，見(jiàn)過(guò)的人不多，我滿腦子疑問(wèn)。
董事長(zhǎng)大談其談連鎖之要，我明白了，書(shū)中的確大量談到連鎖的一些實(shí)務(wù)操作。董事長(zhǎng)講了一串流行的書(shū)單，表示自己看過(guò)很多書(shū)，展會(huì)的茶臺(tái)上也不忘擺放了一堆經(jīng)營(yíng)管理的書(shū)籍。老李和董事長(zhǎng)聊著他們的雄偉計(jì)劃，我在一邊閑閑的聽(tīng)，發(fā)現(xiàn)董事長(zhǎng)其實(shí)蠻高調(diào)，是那種低調(diào)中的高調(diào)。
當(dāng)時(shí)這家茶企在全國(guó)有160多家連鎖門(mén)店，不要說(shuō)在云南茶界首屈一指，即使在當(dāng)時(shí)的全國(guó)茶葉市場(chǎng)來(lái)說(shuō)也是規(guī)模一等一，或者這樣企業(yè)的董事長(zhǎng)是有資格高調(diào)的。
十年后，這家企業(yè)基本消失了。
這個(gè)世界很奇怪，高調(diào)的人往往都會(huì)莫名其妙消失，人如此，企業(yè)如此，文化也如此。
2013年，昆明再降大雪，那一年，流傳最廣的是，昆明哪里的雪下的最大——朋友圈。
還是一樣的好兆頭，瑞雪兆豐年，這一年開(kāi)始，茶市開(kāi)始狂飆，古樹(shù)開(kāi)始狂飆，各種天價(jià)茶頻繁出現(xiàn)，各個(gè)小寨子小山頭開(kāi)始瘋狂流傳于茶市。
普洱茶，在接下來(lái)的兩年里，真真迎來(lái)了豐年。
急速而上的茶市在2014年春茶之后又迎來(lái)了低谷，只不過(guò)，這一次與上一次不同，普洱茶的高端消費(fèi)市場(chǎng)是真實(shí)的挖掘出來(lái)了。
市場(chǎng)跌的氣定神閑。
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